ในที่สุดเราก็ได้กลับมาอัปบล๊อกซักที หลังจากการสอบที่แสนจะทรมานได้ผ่านไปแล้ว เกิดมาไม่เคยเจอข้อสอบไรยากแบบนี้มาก่อนเลย จำได้ว่าตอนสอบทุนรัฐบาลญี่ปุ่นข้อสอบก็ไม่ได้ยากขนาดนี้ อ่านหนังสือก็หนัก เครียดสุดๆ ค่าสอบก็แพง คิดเป็นเงินไทยแล้วเป็นหมื่นเลย อยากสอบผ่านให้ได้ในทีเดียวจริงๆ จะได้ไม่ต้องเสียเงินแล้วก็เครียดแบบนี้อีกปีหน้า

ยังไงก็ตามวันนี้เราก็ยังไม่ได้ออกไปวิ่ง (แหะๆ) เนื่องจากความเครียดเมื่ออาทิตย์ที่แล้วทำให้สภาพร่างกายไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ถ้าหากพรุ่งนี้หายดีจะออกไปวิ่งละ

 วันนี้เราก็เลยมาอัปบล๊อกเรื่องเกี่ยวกับการทำอาหารง่ายๆ ซักหน่อย เพราะว่าตอนนี้สำหรับเรานั้นเรียกได้ว่าเป็นปลายเดือน เงินก็ไม่ค่อยมี - - อีกสองวันเงินเดือนจะออก 5555 พอไปที่ซุปเปอร์แถวบ้าน ก็ได้ปลาซาบะมาในราคาถูกมาก ทั้งตัวยาวๆ หั่นแล้วแค่ 200 กว่าเยน ก็เลยเอามาทำปลาซาบะเทริยากิกินซะเลย 

วัตถุดิบการทำก็หาได้ง่ายๆ ในบ้านเราแม้ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่นก็ตาม อ่อ สูตรนี้ใช้กับปลาอย่างอื่นที่ไม่ใช่ซาบะก็ได้นะ ลองปรับๆ ดูได้

สิ่งที่ต้องมีก็คือ

1. ปลา เท่าไหร่ก็ได้เอามาเหอะ ไม่ต้องเยอะมาก เดี๋ยวซอสจะไม่พอ

2. โชยุ  3 ช้อนโต๊ะ เราไม่แน่ใจว่าใช้ซีอิ้วแทนได้รึเปล่า แต่โชยุในซุปเปอร์เมืองไทยเดี๋ยวนี้ก็หาได้ไม่ยากแล้ว ขวดเล็กๆ ไม่กี่ตัง

3. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ วิธีการใส่น้ำส้มสายชูลงไปในปลาย่างเทริยากิเนี่ย เราได้มาจากที่ซุปเปอร์แถวบ้าน ตอนแรกก็คิดว่ามันแปลกๆ แต่พอใส่ลงไปแล้วมันอร่อยกว่าไม่ใส่แหะ

4. นำ้ผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ไฮโซมากมาย ความหวานที่ได้มาจากน้ำผึ้ง ไม่ได้ใช้น้ำตาล แต่ถ้าใครไม่มีก็ใช้น้ำตาลก็ได้ ปริมาณเท่ากัน

5. ขิงขูดเล็กน้อย ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าขี้เกียจ ใส่แล้วกลิ่นดีขึ้นนิดหน่อย 

6. น้ำมันพืชสำหรับทอดนิดหน่อย.. เอาเหอะ เราทอดเอา ขี้เกียจย่าง 

เราจำได้ว่าเราเคยดูรายการอาหารในช่อง Discovery Channel คุณลุงหนวดที่มาสอนบอกว่า การทำอาหารไม่ใช่การทดลองเคมี ไม่ต้องให้มันเป๊ะมากหรอก - -

เอาเป็นว่าเริ่มเลยละกัน

นี่เป็นปลาที่เราได้มา ดูดิราคาถูกมาก 250 เยนลดอีก 20% T_T เหมาะสำหรับคนจนๆ แบบเราจริงๆ กินได้ 4 มื้อ

 

เอาส่วนผสมทำซอสทั้งหมดใส่ลงชาม เราไม่มีชามมีแต่กาละมังเล็กนี่แหละ

หั่นปลาเป็นชิ้นสำหรับ 1 ที่ ตรงเนื้อปลาจะบากก็ได้ ไม่บากก็ได้ ที่เราบากเพราะว่ามันค่อนข้างหนา เวลาบากอย่าบากลึกไม่งั้นปลาจะหลุดเป็นชิ้นๆ

แช่ปลาทั้งหมดลงในซอส 15 - 20 นาที พยายามให้มันทั่วๆ ด้วยนะ ซอสมันมีไม่ค่อยเยอะ ก็พลิกกลับไปกลับมาก็ได้

ทอดโลด ใช้ไฟกลางนะ มันไหม้ง่ายมาก เราทำไหม้มานักต่อนักแล้ว - - เวลาทอดเอาด้านที่เป็นหนังลงก่อน ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดให้ด้านที่เป็นหนังมีสีสวยงาม

 

ถ้าคิดว่าสีโอเคแล้วก็กลับด้าน ลดไฟลงอีกนิดหน่อย กลัวไม่สุก 555 ซอสมันไหม้ค่อนข้างง่าย ไม่ใช่ไร ใช้เวลานิดนึงแต่อย่าให้มันไหม้ดีกว่า

พอปลาอีกด้านเริ่มสุก เราก็เอาซอสที่หมักปลาทั้งหมดเทลงไปเลย เร่งไฟขึ้นด้วยนะ

 

ซอสมันก็จะเดือดปุดๆๆๆๆ เราก็ให้มันเดือดจนน้ำลดลงเรื่อยๆ

พอน้ำหายไป เราก็จะได้เป็นซอสเทริยากิแบบที่เค้าขายตามร้านกันนี่แหละ

เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเลย แค่นี้เอง ทำจริงๆ ไม่ยากหรอก อร่อยพอๆ กับที่กินตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ลองปรับใช้กับปลาแบบอื่นก็อาจจะน่าสนใจดีก็ได้ ^^

ตอนอยู่ไทยเราไม่ค่อยได้ทำอาหารบ่อยนัก แต่พอมาอยู่ญี่ปุ่นก็มักจะทำกินเองแทบทุกมื้อเป็นส่วนมาก เพราะว่ามีซุปเปอร์มาร์เก็ตอยู่ใกล้บ้าน และอาหารญี่ปุ่นตามร้านมันค่อนข้างแพง ตอนแรกเราก็ว่าจะทำอาหารไทย แต่วัตถุดิบมันหายาก แล้วก็หาสูตรอาหารไม่ค่อยได้ ก็เลยคิดว่าเอาของง่ายๆ ใกล้ๆ ตัว กินอาหารญี่ปุ่นมันนี่แหละ - -" ตามนิตยสาร หรือว่าที่มุมสูตรอาหารในซุปเปอร์ก็มีสูตรให้เลือกมากทีเดียว ^^ 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

รับไปทานเป็นอาหารเช้านะคะ

#1 By +*+*akeha*+*+ on 2008-09-16 09:18

โอ๊ว...

น่ากินอ่ะ ทำง่ายด้วย

เดี๋ยวจะลองทำดูบ้าง อิอิ

ขอบคุณสำหรับสูตรน๊าค๊า cry

#2 By tomoo~kawaii on 2008-09-16 09:28

ทำง่ายจริงๆแฮะ

แต่ตกแล้วตัวละเกือบๆ 80 บาท

ซื้อกินในห้างง่ายกว่า เอิ๊ก

#3 By Maxtrix™ on 2008-09-16 09:33

น่ากินจังเลยค่ะ ง่ำๆ

ป.ล.เมื่อวานอ่านหนังสือ mars
มีคอลัมน์สัมภาษณ์คุณกวางเจาด้วยอะค่ะ เรื่อง Blythe
แงๆ ของเราทำเสร็จตั้งนานแล้ว แต่โดนทางอื่นเลท
เซ็งเลยอะค่ะ นี่ก็ยังไม่ออกเลย วันนี้จะไปตรวจสีปกค่ะ
มาแจ้งข่าวไว้ก่อนค่า

#4 By foneko (61.90.84.150) on 2008-09-16 10:32

เราเลิกทำแล้ว อาหาร.. น้องมิโสะ ขอโทษนะ ฮึกๆ

กล้องใหม่ๆ ไว้จะไปถ่ายรูป สนุกสนานๆ อิอิ

ดีใจด้วยนะที่สอบเสร็จแล้ว confused smile

#5 By momoocha on 2008-09-16 12:12

อ่อ Mars ออกแล้วเหรอคะ มีอีกหลายเล่มเลยที่กำลังจะออกตามมา ^^

#6 By Minpanda on 2008-09-16 12:25


#7 By เอิ้น (58.8.211.241) on 2008-09-16 12:58

โอยยยย น่าทานนนนน
แจ่มมากๆเลยค่า
หิว วุ้ย งุงิ...... Hot!

#9 By Rinna ♥ on 2008-09-16 14:51

อ๊ะ Mars ออกแล้วเหรอเนี่ยย เดี๋ยวต้องไปหาดูตามแผง cry ตื่นเต้นๆ

#10 By Rinna ♥ on 2008-09-16 14:51

ไม่เคยใช้น้ำผึ้งเลยค่ะ สงสัยต้องลองเปลี่ยนบ้างแล้ว ^_^

#11 By Hayashi Kisara on 2008-09-17 09:53

น่าทานค่ะ=[]=b แล้วก็ตัวดิฉันเองก็มีค่ะกาละมังสารพัดประโยชน์นี่ ก้าก อันเดียวทำได้หลายอย่างXD เตาแบบนี้น่าสนใจมากๆค่ะ ปรกติจะรู้สึกว่าเตาไฟฟ้าจะไฟไม่ค่อยแรง ประมาณว่าทำอาหารพวกซุปๆจะดี แต่พวกทอดๆนี่ไม่ค่อยเวิร์ก ได้ยินมาอย่างนั้นน่ะนะคะ แต่อันนี้ดูเวิร์คดีค่ะ=[]bb
เรื่องสอบขอให้ลงเอยด้วยดีนะคะ เพื่อนที่พูดได้หลายภาษาชอบบอกว่าเวลาคนเรียนภาษาจะunder estimateตัวเองโดยไม่รู้ตัวค่ะ เพราพวกภาษากับความคิดที่เรารู้เนี่ย เราไม่เห็นเป็นจำนวนหรือปริมาณน่ะค่ะ เมื่อเทียบกับความรู้พวกเลขหรือวิทยาศาสตร์ confused smile

#12 By songsage on 2008-09-17 20:19

โอ...
ให้ง่ายแค่ไหนก็ทำไม่เป็นอยู่ดีอ่ะค่ะ
บ้านไม่มีครัว เหอะๆ sad smile

รูปสุดท้ายน่ารักน่ากินที่สุดดดดด cry
อยากกิน ขอซักชิ้นได้มั้ยคะ ส่งผ่านหน้าจอมาเลย open-mounthed smile
น่ากินมั๊กๆ ค่ะ
พอดีเสริชหาสูตรที่สามารถทำได้ง่ายๆ
ไม่ผิดหวังเลยค่ะ..ทำอาหารเนอะ ไม่ใช่สูตรเคมีจาได้เป๊ะๆ ชอบตรงนี้แหล่ะค่ะ โดนใจbig smile

#15 By mio e me (87.16.42.195) on 2008-11-05 16:21

ขอบคุณมากนะ เก่งมาเลย จะลองดู

#16 By เจต (125.26.68.99) on 2009-01-04 12:57

โอ้ว
ขอบพระคุณยิ่งๆเลยค่ะ
ตอนนี้ซื้อซาบะมา แต่ยังไม่รุ้วิธีทำเลย555+

#17 By BEI on 2009-04-13 11:58

ขอบคุณจ้าน้องแจ
แล้วมาอัพสูตรอื่นๆ ด้วยน๊า
จะตามมาดูอีก
อยากทำอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ อะ

#18 By พี่นุ่น (192.160.35.100) on 2009-04-15 18:58

วันนี้ไปกินปลาอินทรีย์ย่างที่ฟูจิมาคับ แต่ดูเหมือนทอด มากกว่า อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง หุหุ จะลองทำดูครับ พรุ่งนี้จะไปลุยหาปลาซาบะมาลองทำดูบ้าง

สรุปว่า น้ำซีอิ้ว : น้ำส้ม : น้ำผึ้ง คือ 2:1:1 น่ะครับ

จะพยายามไม่ให้ไหม้น่ะครับ

ขอบคุณมาก ๆ เลย

ปล. มีสูตร ทำ ยำปูอัด แบบไทย ๆ ไหมอ่าคับ :0

fuji lover.

#19 By ohswirl (58.8.106.130) on 2009-05-11 21:03

แวะมาโดยบังเอิญ ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตรนี้ ลองทำแล้ว อร่อยมากๆ เลยค่ะ

#20 By Francofolie (86.68.222.240) on 2009-05-13 00:42

ดีจังเลยค่ะ ตอนแรกอ่านจากเว็บอื่นๆ ดูขั้นตอนเยอะจัง แต่ของคุณน่าจะลองทำดูได้ แต่ก็ยังสงสัยอยู่ดีค่ะว่าตามร้านเค้าใช้น้ำจิ้มปลย่างจริงๆเหรอ ขั้นตอนการทำมันเยอะมาก ยังไงก็ขอบคุณนะคะ จะลองไปทำให้ครอบครัวทาน

#21 By คุณแม่ต้องสู้ (58.8.244.138) on 2009-05-19 22:31

น่ากินจังงง

หิวๆๆๆๆ

#22 By ~GolitA~ on 2009-05-23 11:50

thankyouนะ พอดีซื้อปลาซาบะมาคิดอยู่ว่าจะทำอะไรกับมันดี ก็เลยเข้ามาดูสตูรนี้เห็นแล้วน่ากิน ขอบคุณมากเลยค่ะ ;D

#23 By kat (125.24.168.46) on 2009-07-03 16:11

ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรดีดีในการทำอาหาร(เพราะโตขึ้นหนูจะเป็นเชฟท์) double wink

#24 By น้อง ink*(อายุ 9 ปี) (202.57.153.50) on 2009-07-17 18:40

อร่อยจ้า ทำกินแล้ว

#25 By G (125.27.153.253) on 2009-09-14 19:09

ดูแล้วน่าอร่อย ชอบกินมาก ว่างๆจะลองทำดูคะ

#26 By กล้วยไข่ เมืองตราด (125.24.15.31) on 2010-01-14 09:15

ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรที่ทำง่ายมากค่ะ

#27 By mam (58.10.198.226) on 2010-02-09 12:33

#28 By ... (92.230.48.49) on 2010-02-13 14:38

#29 By (82.181.214.208) on 2010-03-22 23:48

น่าทานจังเดี๋ยวจะลองทำดู

#30 By มดแดง (119.42.84.183) on 2010-03-23 15:05

confused smile

#32 By 123 (125.25.138.183) on 2010-04-25 12:11

#33 By (112.142.123.7) on 2010-05-04 17:12

#34 By ยด (58.8.147.102) on 2010-05-19 18:13

ขอคุณsad smile sad smile sad smile

#35 By ทรงฤทธิ์ (58.147.95.253) on 2010-06-12 15:40

#36 By (113.53.167.108) on 2010-06-19 14:57

mEANMEANMEAN

#37 By mean (118.173.91.164) on 2010-08-17 13:44

มีประโยชน์ น่ากิน ส่งมาให้กินด้วยนะคะ open-mounthed smile big smile question

#38 By วนิสา (182.93.225.65) on 2010-08-31 13:00

อร่อยค่ะ

#39 By Ma (180.180.214.42) on 2011-03-08 20:13

thankyou

#40 By auriko (58.8.44.226) on 2011-04-18 15:13

น่ากินจัง ทอดก็ได้ด้วน สรุปว่าทำยังไงก็ได้ใช้ไหมขอเเค่มันสุก น้ำส้มสายชูไม่ใส่ไดเไหมอ่ะ

#41 By Alice (101.108.154.111) on 2011-09-13 12:00

ขอบคุณ ขอเมนูปลาย่าง หมัก ทอด อะไรประมาณนี้เยอะๆ จะเปลี่ยนจากเมนูเนื้ออื่นเป็นปลา แต่ทำอาหารไม่เป็น อยู่อพาร์ทเม้น ทำอาหารไทยไม่สะดวก ต้องขอเมนูง่ายๆ อร่อยๆและได้ประโยชน์ :)

#42 By Tora (124.120.196.241) on 2011-09-26 14:46

ขอบคุณยามดึกคะ

#43 By koyubi on 2011-11-06 03:36

น่ากินมากๆเลยคะ big smile

#44 By ิbew (118.173.84.239) on 2011-11-07 15:31

น่าทานจัง

#45 By beautyqueen on 2012-01-22 15:59

อร่อยมากเรยยย
55555
อิิอิอ

#46 By nam (118.173.175.92) on 2012-04-06 09:50

ขอบคุณค่ะ

ไม่น่าเชื่อว่าจะทำได้ ลองทำแล้ว

เปรี้ยวไปนิด คงใส่น้ำส้มฯเยอะไป surprised smile

แนะนำเมนูง่ายๆอย่างนี้อีกนะคะ

ขอบคุณมากๆค่ะ surprised smile

#47 By KPzn (171.7.153.30) on 2012-04-21 01:18

อยากเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นพร้อมเคล็ดล้บ

#48 By Such (103.7.57.18|101.108.58.248) on 2013-04-30 06:08

มื้อเย็นเจอกัน เจ้าซาปะ

#49 By ปราณี (103.7.57.18|171.101.113.131) on 2013-06-08 12:13

อร่อยมาก ทำสามครั้งแล้ว ^^

#50 By (58.11.95.36|58.11.95.36) on 2014-03-17 11:31

#51 By (180.183.36.48|180.183.36.48) on 2014-03-31 10:51